Φόρτωση ...
Μην το χάσετε κατσαρόλες με κοτόπουλο στιφάδο και ογκρατέν στο φούρνο. Είναι μια διαφορετική ιδέα και είναι υπέροχα ως παρουσίαση.
Θα φτιάξουμε κοτόπουλο στιφάδο με λαχανικά. Σε ένα μεγάλο τηγάνι σοτάρουμε τα υλικά δημιουργώντας α ειδική σάλτσα με λευκό κρασί.
Η τελευταία πινελιά είναι οι κατσαρόλες. Θα τα γεμίσουμε με το κοτόπουλο στιφάδο, θα προσθέσουμε λίγο κουταλιές της σούπας bechamel και θα καλύψουμε με το τυρί τριμμένο. Θα το γκρατινάρουμε και τέλος! Θα έχουμε ένα πιάτο πρώτης κατηγορίας.
Γκρατέν κατσαρόλες στιφάδο κοτόπουλου
Λαχταριστές κατσαρόλες γεμιστές με κοτόπουλο στιφάδο με λαχανικά. Μια υπέροχη ιδέα για να μην χάσετε τίποτα σε αυτή τη συνταγή.
- Alicia tomero
- Κουζίνα: ισπανικά
- Τύπος συνταγής: κρέας
- Θερμίδες: 430
- Μερίδες: 5
- Χρόνος προετοιμασίας:
- Χρόνος μαγειρέματος:
- Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 500 g στήθος κοτόπουλου
- 1 μεσαίο κόκκινο πιπέρι
- 1 μεσαίο πράσινο πιπέρι
- 1 μέτριο κρεμμύδι
- 50 g ελαιόλαδο
- 120 γραμμάρια μανιτάρια σε φέτες
- 1 ποτήρι μπιζέλια
- 500 ml μπεσαμέλ
- 160 γραμμάρια τριμμένο τυρί
- 1 μικρό ποτήρι λευκό κρασί
Προετοιμασία
Κόβουμε το στήθος κοτόπουλου. Ζεσταίνουμε ένα μεγάλο τηγάνι με το 50 g ελαιόλαδο. Όταν ζεσταθεί προσθέτουμε το κοτόπουλο και αλατίζουμε. Το τηγανίζουμε και ανακατεύουμε κατά διαστήματα.
Σοτάρουμε το ψιλοκομμένο κοτόπουλο
Όσο κόβουμε τα λαχανικά. Ξεφλουδίζουμε και πλένουμε κρεμμύδι και κόκκινη πιπεριά. Το κόβουμε σε ψιλή ζουλιέν. Όταν έχουμε σοταριστεί το κοτόπουλο, προσθέτουμε στο τηγάνι τα ψιλοκομμένα λαχανικά.
Σοτάρουμε το ψιλοκομμένο κοτόπουλο
Προσθέτουμε το μανιτάρια και αρακά και συνεχίζουμε το τηγάνισμα ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Όταν είναι σχεδόν έτοιμα προσθέτουμε το ποτήρι του λευκό κρασί και μισό ποτήρι νερό. Το αφήνουμε να ψηθεί για 10 λεπτά, γυρίζοντας το στιφάδο κατά διαστήματα.
Τελειώνουμε το σοτάρισμα με τα μανιτάρια και τον αρακά
Γεμίζουμε τις κατσαρόλες με το κοτόπουλο στιφάδο. Προσθέτουμε μερικά κουταλάκια του γλυκού μπεσαμέλ και σκεπάζουμε με το τριμμένο τυρί.
Γεμίζουμε τις κατσαρόλες με το κοτόπουλο και τη μπεσαμέλ.
Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 220º με τη σχάρα. Βάζουμε τις κατσαρόλες και τις αφήνουμε να γκρεμιστούν μέχρι να ροδίσουν.
