Θα λατρέψετε αυτές τις μίνι φοκάτσιες για την υφή τους, τη γεύση τους και το πόσο εύκολα παρασκευάζονται.
Είναι ιδανικά για συναντήσεις με φίλους και παιδικά πάρτι . Μπορούν να σερβιριστούν με αλλαντικά όπως σαλάμι ή ζαμπόν. Ταιριάζουν επίσης υπέροχα με κάθε είδους τυρί.
Έχω συμπεριλάβει φωτογραφίες βήμα προς βήμα για να σας διευκολύνω στην προετοιμασία τους. Το μόνο που πρέπει να έχετε κατά νου είναι ο χρόνος φουσκώματος . Κατά τα άλλα, είναι μια πολύ απλή συνταγή.
Μίνι φοκάτσιες, εύκολες στην κατασκευή και πολύ τρυφερές
Η τέλεια συνταγή για τα παιδικά σας πάρτι ή για συγκεντρώσεις με φίλους.
- Άσεν Χιμένεθ
- Κουζίνα: Ιταλικά
- Τύπος συνταγής: σνακ
- Θερμίδες: 100
- Μερίδες: 17
- Χρόνος προετοιμασίας:
- Χρόνος μαγειρέματος:
- Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 180 g νερού
- Ζάχαρη 5 g
- 5 γρ. Φρέσκια μαγιά αρτοποιού
- 40g γάλα
- 400 g αλεύρι
- 20 γρ ελαιόλαδο και λίγο ακόμα για την επιφάνεια
- Αλάτι περίπου 7 γρ
- Περίπου 7 γρ αλάτι Χοντρό αλάτι για την επιφάνεια
Προετοιμασία
Σε ένα μπολ βάζουμε το νερό, τη ζάχαρη και τη μαγιά.
Αναμιγνύουμε.
Προσθέτουμε το γάλα, το αλεύρι, 20 γρ ελαιόλαδο και περίπου 7 γρ αλάτι.
Ανακατεύουμε πρώτα με μια ξύλινη κουτάλα και μετά με τα χέρια μας, ζυμώνοντας για λίγα λεπτά.
Σχηματίζουμε μια μπάλα και την αφήνουμε να φουσκώσει.
Μετά από περίπου τρεις ώρες η ζύμη μοιάζει με αυτό.
Χωρίζουμε τη ζύμη σε μικρές μερίδες και κάθε μερίδα πλάθουμε μπαλάκια. Το καθένα έχει περίπου 35 γραμμάρια.
Μοιράζουμε τα μπαλάκια σε δύο ταψιά. Τα θρυμματίζουμε με τα χέρια μας και τα αφήνουμε να ξεκουραστούν για 45 λεπτά περίπου.
Τις εσοχές που βλέπετε στη φωτογραφία τις κάνουμε με τα δάχτυλα ή τις αρθρώσεις μας. Ρίχνουμε μια πιτσιλιά ελαιόλαδο στην επιφάνεια και βάζουμε και λίγους κόκκους χοντρό αλάτι σε κάθε φοκάτσια.
Ψήνουμε στους 200º (προθερμασμένος φούρνος) για περίπου 15 λεπτά.
Περισσότερες πληροφορίες – Ψωμάκια για παιδικά πάρτι