Σήμερα έχουμε ετοιμάσει μερικά μακαρόνια Μπολονέζ, ένα από τα αγαπημένα πιάτα των παιδιών. Είναι μια κάπως ειδική συνταγή, καθώς για την προετοιμασία της θα χρησιμοποιήσουμε ζυμαρικά χωρίς γλουτένη και ντομάτα χωρίς γλουτένη κατάλληλη για σέλιους, έτσι ώστε να μπορούν επίσης να απολαύσουν μια πιο νόστιμη πιατέλα μακαρονιών.

Μακαρόνια χωρίς γλουτένη Μπολονέζ

Εκτύπωση συνταγής σχόλια

Σήμερα ετοιμάσαμε μερικά μακαρόνια μπολονέζ, ένα από τα αγαπημένα πιάτα των παιδιών, αλλά χωρίς γλουτένη

Άνγκελα

Κουζίνα: παραδοσιακός
Τύπος συνταγής: από φρέσκο γάλα και ακατέργαστο αλεύρι
Μερίδες: 2

Συστατικά

300 γρ. μακαρόνια χωρίς γλουτένη
½ κιλό. κιμά και χοιρινό
1 cebolla
200 γρ. σάλτσα ντομάτας χωρίς γλουτένη
Τυρί τριμμένο
Ελαιόλαδο
Άλας
Φρέσκα κρεμμύδια (προαιρετικά για γαρνιτούρα)

Προετοιμασία

Βάζουμε τα μακαρόνια να ψηθούν σε μια κατσαρόλα με άφθονο νερό που βράζει, λίγο ελαιόλαδο και αλάτι. Τα ψήνουμε όπως αναγράφεται στη συσκευασία (συνήθως περίπου 7-8 λεπτά ώστε να είναι «al dente»), τα στραγγίζουμε και τα αφήνουμε στην άκρη.
Εν τω μεταξύ, θα ετοιμάσουμε την ιδιαίτερη σάλτσα ντομάτας μας. Κόβουμε το κρεμμύδι σε λωρίδες ζουλιέν και το τσιγαρίζουμε σε ένα τηγάνι με μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο. Όταν έχουμε το κρεμμύδι καλά ποσέ, προσθέτουμε τον κιμά και τσιγαρίζουμε όλα μαζί μέχρι να δούμε ότι το κρέας έχει σχεδόν ψηθεί. Αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε τα μακαρόνια να σοταριστούν για λίγα λεπτά και να πάρει τη γεύση του κρέατος με το κρεμμύδι. Μόλις ανακατευτούν όλα, προσθέστε τη σάλτσα ντομάτας και βράστε σε χαμηλή φωτιά για λίγα λεπτά.
Αραδιάζουμε τα μακαρόνια σε ταψί και από πάνω πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί. Βάλτε τη σχάρα στο φούρνο και ψήστε μέχρι το τυρί να γίνει τραγανό και χρυσαφί.
Σερβίρετε διακόσμηση με λίγο φρέσκο κρεμμύδι και έτοιμο για φαγητό.