Αν έχετε ένα Thermomix ή ένα παρόμοιο πολυκόφτη, πιθανότατα έχετε εθιστεί στο να φτιάχνετε σπιτικές μαρμελάδες. Σήμερα μοιράζομαι τη συνταγή μου για μαρμελάδα βερίκοκο : είναι πεντανόστιμη και έχει ένα εντυπωσιακό χρώμα.
Απαιτεί μόνο τρία υλικά : ώριμα βερίκοκα, ζάχαρη και λίγο χυμό λεμονιού. Αυτό είναι όλο. Και το καλύτερο είναι ότι χρειάζονται μόνο 40 λεπτά για να ετοιμαστεί.
Αν θέλετε να τη διατηρήσετε για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα , σας προτείνω να χρησιμοποιήσετε κατάλληλα βάζα. Τα αποστειρώνω σε μπεν μαρί όσο μαγειρεύεται η μαρμελάδα. Μόλις η μαρμελάδα τελειώσει το μαγείρεμα, όσο είναι ακόμα καυτή, γεμίζω τα βάζα μέχρι πάνω, τα σφραγίζω ερμητικά και τα γυρίζω ανάποδα. Αυτό τους επιτρέπει να κρυώσουν, δημιουργώντας ένα κενό αέρος.
Ορίστε ο σύνδεσμος για τη μαρμελάδα δαμάσκηνου που έφτιαξα με ολόκληρη ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο . Σε αυτήν την περίπτωση, χρησιμοποίησα λιγότερη ζάχαρη και δεν χρησιμοποίησα επεξεργαστή τροφίμων.
Μαρμελάδα βερίκοκο σε Thermomix
Ανακαλύψτε πώς να φτιάξετε νόστιμη σπιτική μαρμελάδα βερίκοκο χρησιμοποιώντας ένα Thermomix ή παρόμοιο πολυκόφτη. Εύκολη, φυσική και έτοιμη σε 40 λεπτά.
- Άσεν Χιμένεθ
- Κουζίνα: παραδοσιακός
- Τύπος συνταγής: μαρμελάδες
- Θερμίδες: 26
- Μερίδες: 40
- Χρόνος προετοιμασίας:
- Χρόνος μαγειρέματος:
- Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 720 γρ. βερίκοκα (χωρίς κουκούτσι)
- Ζάχαρη 240 g
- Ένας παφλασμός χυμού λεμονιού
Προετοιμασία
Ετοιμάζουμε τα βερίκοκα, πλένοντάς τα και αφαιρώντας τα κουκούτσια.
Βάζουμε στο ποτήρι τα κομμένα στη μέση βερίκοκα, τη ζάχαρη και λίγο χυμό λεμονιού.
Τοποθετούμε το δοσομετρικό κύπελλο και προγραμματίζουμε 4 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 5.
Θα μοιάζει με αυτό:
Χαμηλώνουμε με τη σπάτουλα αυτό που έχει απομείνει στους τοίχους του γυαλιού.
Αφαιρέστε το δοσομετρικό κύπελλο και τοποθετήστε το καλάθι στο καπάκι. Προγραμματίστε 40 λεπτά, 100º, ταχύτητα 2.
Εκμεταλλευόμαστε αυτόν τον χρόνο για να αποστειρώσουμε τα βάζα και τα καπάκια σε μπεν μαρί.
Όταν τελειώσει ο χρόνος που έχει οριστεί, ρίχνουμε τη μαρμελάδα μας στα βάζα, φτάνοντας μέχρι το χείλος κάθε γυάλινου βάζου. Ξαναβγάζουμε το καπάκι και γυρίζουμε το βάζο ανάποδα. Το κρατάμε ανάποδα μέχρι να κρυώσει εντελώς.
σημειώσεις
Μπορείτε επίσης να φτιάξετε τις μαρμελάδες σε μπεν μαρί, με τον παραδοσιακό τρόπο.
Περισσότερες πληροφορίες – Μαρμελάδα δαμάσκηνου με ολόκληρη ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο