Ποιος είπε ότι τα μπιφτέκια μπορούν να γίνουν μόνο με κρέας; Σήμερα έχουμε μια χορτοφαγική συνταγή για μερικά πολύ ιδιαίτερα, ελαφριά και νόστιμα μπιφτέκια φτιαγμένα με τυρί, καρότα και πατάτες. Αυτό είναι όλο! Σας ενθαρρύνω να τα δοκιμάσετε γιατί θα τα λατρέψετε :)

Χορτοφαγικά μπιφτέκια καρότων και πατατών

Εκτύπωση συνταγής σχόλια

Ποιος είπε ότι τα χάμπουργκερ μπορούν να γίνουν μόνο από κρέας; Σήμερα έχουμε μια χορτοφαγική συνταγή για να μαγειρέψουμε μερικά χορτοφαγικά μπιφτέκια με καρότα και πατάτες

Χορτοφαγικά μπιφτέκια καρότων και πατατών

Άνγκελα

Κουζίνα: παραδοσιακός
Τύπος συνταγής: λαχανικά
Μερίδες: 4

Συστατικά

2 πατάτες
Καρότα 4
2 κουταλιές τριμμένο τυρί
75 ml ελαιόλαδο
Αλεύρι
Σκόνη σκόρδου
Άλας

Προετοιμασία

Ξεφλουδίστε και μαγειρέψτε τα καρότα και τις πατάτες, μόλις τα έχετε ψήσει, τα βάζετε στο ποτήρι του μπλέντερ και τα θρυμματίζετε και τα δύο μέχρι να γίνει μια συμπαγής και ενωμένη μάζα. Θα είναι δίχρωμο. Προσθέστε τις δύο κουταλιές της σούπας τυρί, αλάτι και σκόρδο σε σκόνη και ανακατέψτε τα πάντα.
Μόλις φτιάξετε το μείγμα, βάζετε μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και όταν ζεσταθεί προσθέτουμε το μείγμα που έχουμε ετοιμάσει και προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι μέχρι η ζύμη να είναι αρκετή για να γίνουν κροκέτες.
Μόλις την έχετε έτοιμη, αφήστε τη ζύμη να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου, σε ένα μακρύ δοχείο και μετά τη βάζετε σκεπασμένη με πλαστική μεμβράνη στο ψυγείο για περίπου 3 ώρες.
Μετά από αυτό το διάστημα, πάρτε λίγη ζύμη και πηγαίνετε να φτιάξετε μικρά χάμπουργκερ με αυτήν. Τα αλευρώνουμε και τα τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι με περίπου δύο δάχτυλα ελαιόλαδο. Αν προτιμάτε να τα κάνετε πιο υγιεινά, μπορείτε επίσης να τα ροδίσετε στη σχάρα με μια ελαφριά κουταλιά ελαιόλαδο. Είναι θεαματικοί!