(29 ψήφους)
Φόρτωση ...
Ξέρω ότι δεν είναι μια παραδοσιακή μαρμελάδα, αλλά σας διαβεβαιώνω ότι είναι πολύ νόστιμο. Είναι φτιαγμένο με παραγουάγια και επίσης με μήλο, στην κατσαρόλα και σε χαμηλή φωτιά.
La μήλο Θα το βάλουμε καλά πλυμένο και χωρίς ξεφλούδισμα γιατί η πηκτίνη του δέρματος θα μας βοηθήσει να κάνουμε την μαρμελάδα παχύτερη. Μεταφέρω ζάχαρη αλλά όχι τόσο όσο οι περισσότερες μαρμελάδες που αγοράστηκαν από το κατάστημα. Μπορούμε να μειώσουμε ακόμη περισσότερο το ποσό, ειδικά εάν δεν πρόκειται να το χρησιμοποιήσουμε για να φτιάξουμε κονσέρβες.
Δοκιμάστε το με τοστ ή με τυρί. Είμαι σίγουρος ότι θα σας αρέσει.
Παραγουάη και μαρμελάδα μήλου
Μια μαρμελάδα για να απολαύσετε το καλοκαίρι.
- Άσεν Χιμένεθ
- Κουζίνα: παραδοσιακός
- Τύπος συνταγής: μαρμελάδες
- Μερίδες: 20
- Χρόνος προετοιμασίας:
- Χρόνος μαγειρέματος:
- Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 350 γρ. Μήλου με πυρήνα και μη αποφλοιωμένα
- 400 γραμμάρια Παραγουάης ξεφλουδισμένων και χωρίς κόκαλα
- Ζάχαρη 230 g
- Ένας παφλασμός χυμού λεμονιού
Προετοιμασία
Κόβουμε το μήλο και επίσης το Παραγουάη. Αφήνουμε το μήλο ξεφλουδισμένο. Ξεφλουδίζουμε την Παραγουάη.
Βάζουμε τα ψιλοκομμένα φρούτα σε μια κατσαρόλα.
Προσθέστε τη ζάχαρη και έναν παφλασμό χυμού λεμονιού και ανακατέψτε καλά.
Αν θέλουμε, τους αφήνουμε να μαριναριστούν για μερικές ώρες στο ψυγείο. Εάν δεν έχουμε χρόνο, βάζουμε την κατσαρόλα μας στη φωτιά.
Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά έως ότου τα φρούτα φαίνονται στη φωτογραφία (θα χρειαστούν περίπου 40 λεπτά).
Αφαιρούμε από τη φωτιά και συνθλίβουμε τα μαγειρεμένα φρούτα ή τα συνθλίβουμε. Έχω χρησιμοποιήσει το σκεύος που χρησιμοποιείται για το πουρέ μαγειρεμένων πατατών και για πουρέ πατάτας
Βάζουμε τη μαρμελάδα σε γυάλινο βάζο και, μόλις κρυώσει, τη διατηρούμε στο ψυγείο.
Περισσότερες πληροφορίες - Κόλπα μαγειρικής: Πώς να αρωματίζετε τη ζάχαρη