(27 ψήφους)
Φόρτωση ...
Για να κάνεις ένα καλό ζυμαρικά με ραγού Χρειαζόμαστε χρόνο. Τα συστατικά είναι απλά: σέλινο, καρότο, κρεμμύδι, μοσχαρίσιο σε αυτήν την περίπτωση, κρασί και ντομάτα. Χωρίς να ξεχνάμε το από φρέσκο γάλα και ακατέργαστο αλεύρι.
Θα δεις φωτογραφίες του βήματος βήμα προς βήμα για το πώς να φτιάξετε το ραγού. Θα προσθέσουμε νερό σιγά-σιγά, αφήνοντάς το να καταναλώσει, γι 'αυτό και ο χρόνος που σας είπα στην αρχή.
Ζυμαρικά με ραγού
Ένα ζυμαρικά ragout που απαιτεί ώρες για την προετοιμασία. Με σέλινο, καρότα, κρεμμύδι και βόειο κρέας.
- Άσεν Χιμένεθ
- Κουζίνα: Ιταλικά
- Τύπος συνταγής: από φρέσκο γάλα και ακατέργαστο αλεύρι
- Θερμίδες: 390
- Μερίδες: 6
- Χρόνος μαγειρέματος:
- Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- Καρότα 3
- 1/2 κρεμμύδι
- Μερικά μπαστούνια από σέλινο
- 450 γραμμάρια κιμά
- Πετρέλαιο
- 250 g λευκού κρασιού
- 250 γραμμάρια θρυμματισμένης ντομάτας
- Νερό (περίπου 900g)
Προετοιμασία
Κόβουμε τα λαχανικά.
Τους βάζουμε σε μια μεγάλη κατσαρόλα με λίγο λάδι.
Μετά από λίγα λεπτά προσθέτουμε το κρέας.
Όταν σοταριστεί, προσθέστε το κρασί και αφήστε το να εξατμιστεί.
Τώρα προσθέστε τη θρυμματισμένη ντομάτα και περίπου 300 g νερού. Συνεχίζουμε με το μαγείρεμα
Όταν εξατμιστεί, προσθέστε περισσότερο νερό (άλλα 300 g) και συνεχίστε το μαγείρεμα.
Μόλις εξατμιστεί προσθέτουμε ξανά νερό και συνεχίζουμε το μαγείρεμα.
Για να προετοιμάσουμε τα ζυμαρικά βάζουμε νερό για να μαγειρέψουμε σε μια άλλη κατσαρόλα. Όταν το νερό αρχίσει να βράζει, το αλάτιμε και προσθέτουμε τα ζυμαρικά. Μόλις μαγειρευτεί, βάλτε το σε ένα μεγάλο μπολ και ρίξτε το κουρέλι πάνω του.
Και το πιάτο μας είναι έτοιμο να πάει στο τραπέζι.
Περισσότερες πληροφορίες - Ζυμαρικά μπρόκολου Romanesco