Μήλο, καρυδιά και μπαχαρικά: πολύ φθινοπωρινό

Επιδόρπιο8 μερίδες
(15 ψήφους)

Από την Άντζελα

Βγάλτε τα δοσομετρικά σας ποτήρια γιατί θα φτιάξουμε ένα νόστιμο κέικ μήλου αμερικανικού τύπου (η αρχική συνταγή ονομάζεται «γλασαρισμένο ψωμί μήλου με κανέλα», αλλά δεν είναι ψωμί, είναι κέικ). Είναι εξαιρετικό, με μια πινελιά μπαχαρικών που είναι ιδανικό για αυτή την εποχή του χρόνου. Στην πραγματικότητα, είναι το μείγμα μπαχαρικών που χρησιμοποιείται σε πολλά μπισκότα και τάρτες, όπως γλυκοπατάτα ή κολοκύθα (μερικές φορές με τζίντζερ και γαρίφαλο).

Όσον αφορά τους μετρητές, να θυμάστε ότι οι ισοδυναμίες σε γραμμάρια/χιλιοστόλιτρα εξαρτώνται από το προϊόν που μετράμε. Με αυτό το αγγλοσαξονικό σύστημα, μετράμε τον όγκο, όχι το βάρος. Εάν θέλετε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτήν τη μέθοδο μαγειρέματος ή σχετικά με τους μετρητές και τις ισοδυναμίες, κάντε κλικ ΕΔΩ. Καλό φθινόπωρο….

Κέικ μήλου, καρυδιού και μπαχαρικών

Εκτύπωση συνταγήςσχόλια

Αν θέλετε να φάτε παντεσπάνι, θα λατρέψετε αυτή τη συνταγή για παντεσπάνι με μήλα, καρύδια και μπαχαρικά, πόσο πλούσιο και τρυφερό είναι

Κέικ μήλου, καρυδιού και μπαχαρικών
  • Άνγκελα
  • Κουζίνα: παραδοσιακός
  • Τύπος συνταγής: postre
  • Μερίδες: 8

    Συστατικά

    Για 2 κέικ

    • 1/4 φλιτζάνια αλατισμένο βούτυρο, μαλακό
    • 1/2 φλιτζάνια καστανή ζάχαρη
    • 4 μεγάλα αυγά
    • 3/4 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
    • 1/4 κουτ. Αλας
    • 1/2 κουτ. διττανθρακικό νάτριο
    • 1/4 φλιτζάνι ελληνικό γιαούρτι
    • 2 κουταλιές της σούπας. κανέλα
    • 1/2 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο τριμμένο
    • 1/2 φλιτζάνι καρύδια καθαρισμένα
    • 2 μεγάλα μήλα, ξεφλουδισμένα και κομμένα σε κύβους

    Για το πάγωμα

    • 1/2 φλιτζάνια ζάχαρη άχνη
    • 3/4 φλιτζανιού κρέμα γάλακτος (χτυπώντας)

    Προετοιμασία

    1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180ºC.

    2. Λιπάνετε δύο ορθογώνια καλούπια με λίγο λάδι ή βούτυρο και τα διατηρείτε.

    3. Βάλτε τα ξεφλουδισμένα καρύδια σε ένα φύλλο μπισκότων και φρυγανίστε τα για περίπου 8 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν ελαφρά αλλά να μην καούν. Αφαιρούμε και αφήνουμε να κρυώσει.

    4. Σε ένα μεσαίο μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι με το αλάτι, την κανέλα, το μοσχοκάρυδο και τη σόδα. Κράτηση.

    5. Σε ένα μεγάλο μπολ ή σε μια σαλατιέρα, βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν.

    6. Προσθέτουμε τα αυγά και συνεχίζουμε το χτύπημα.

    7. Προσθέστε τα κοσκινισμένα ξηρά υλικά λίγο-λίγο, χτυπώντας μέχρι να ενσωματωθούν. Ρίχνουμε το ελληνικό γιαούρτι και ανακατεύουμε μέχρι να ενσωματωθεί στα υπόλοιπα υλικά.

    8. Ψιλοκόβουμε τα καρύδια και τα προσθέτουμε στη ζύμη ανακατεύοντας να διανεμηθούν καλά. Κάντε το ίδιο με τους κύβους μήλου. Ρίχνουμε το μείγμα στα έτοιμα ραμεκινάκια και ισιώνουμε την επιφάνεια με το πίσω μέρος ενός κουταλιού. Ψήστε για 50-55 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει από πάνω και μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο να βγει καθαρή.Ψύξτε για 10 λεπτά στο ταψί και μετά κρυώστε εντελώς σε μια σχάρα.

    9. Εν τω μεταξύ, ανακατεύουμε τη ζάχαρη άχνη και την κρέμα γάλακτος σε ένα μεσαίο μπολ. Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος μέχρι να εξαφανιστούν οι σβώλοι. Το frosting πρέπει να έχει τη σύσταση πολύ παχύρρευστου μελιού.

    10. Καλύπτουμε την επιφάνεια των καρβέλιων με frosting. Για να απολαύσετε…

    σημειώσεις

    Η συνταγή είναι για 2 μπισκότα. Αν προτιμάτε να το κάνετε σε μεγαλύτερη φόρμα, έχετε υπόψη σας ότι θα πάρει περισσότερο χρόνο για να ψηθεί λόγω όγκου. Αν θέλετε να φτιάξετε μόνο ένα, διαιρέστε τα ποσά στη μέση και τέλος.

    Εικόνα και προσαρμογή: whatmeganismaking


    Ανακαλύψτε άλλες συνταγές για: Πρωινά και Σνακ , Αρτοσκευάσματα , Συνταγές για Κέικ