Κέικ Mandel ή σουηδικό κέικ αμυγδάλου

πρωινό8 μερίδες
(15 ψήφους)

Από την Άντζελα

Ακόμα κι αν δεν γνωρίζατε το όνομά της, αυτή η τάρτα αμυγδάλου σίγουρα θα σας φανεί γνώριμη. Έχοντας γίνει διάσημη από μια σουηδική αλυσίδα διακόσμησης, η τάρτα αμυγδάλου χαρακτηρίζεται από την πλούσια επικάλυψη με βούτυρο και αμύγδαλο. Είναι καλύτερο να μην την κάνετε πολύ πηχτή, καθώς είναι πυκνή και μπορεί να είναι λίγο πολύ γλυκιά.

Κέικ Mandel ή σουηδικό κέικ αμυγδάλου

Εκτύπωση συνταγήςσχόλια

Σίγουρα, ακόμα κι αν δεν ήξερες το όνομά του, αυτό το κέικ αμυγδάλου θα χτυπήσει καμπανάκι. Διάσημο για μια σουηδική αλυσίδα διακόσμησης, τώρα μπορείτε να το φτιάξετε μόνοι σας με αυτή τη συνταγή

Κέικ Mandel ή σουηδικό κέικ αμυγδάλου
  • Άνγκελα
  • Κουζίνα: παραδοσιακός
  • Τύπος συνταγής: πρωινό
  • Μερίδες: 8

    Συστατικά

    • 2 αυγά
    • 1 φλιτζάνι ζάχαρη
    • 1 κουταλάκι του γλυκού αρωματική βανίλια
    • 1 φλιτζάνι και 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι
    • 1 και μισό κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
    • μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι
    • 1/4 φλιτζάνι υγρή κρέμα
    • μισό φλιτζάνι λιωμένο βούτυρο

    ΕΠΙΚΑΛΥΨΗ:

    • 1/3 φλιτζάνι ψιλοκομμένο αμύγδαλο
    • ¼ φλιτζάνι βούτυρο
    • 3 κουταλιές σούπας ζάχαρη
    • 2 κουταλιές της σούπας υγρή κρέμα για τοποθέτηση
    • 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι

    Προετοιμασία

    1. Χτυπάμε τα αυγά, τη ζάχαρη και τη βανίλια μέχρι να γίνει ελαφριά και αφράτη η κρέμα. Προσθέτουμε την κρέμα.

    2. Ανακατεύουμε το αλεύρι με τη μαγιά και το αλάτι και το προσθέτουμε λίγο λίγο, κοσκινίζοντάς το με ένα σουρωτήρι, στη υγρή μάζα των αυγών και της κρέμας. Τέλος προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο και ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε μια λεία και ομοιογενή μάζα.

    3. Αδειάζουμε αυτό το μείγμα σε αποσπώμενη στρογγυλή φόρμα καλυμμένη με αντικολλητικό χαρτί και ψήνουμε στους 170 βαθμούς περίπου για 30 λεπτά ή μέχρι να σφίξει το κέντρο του κέικ.

    4. Καβουρδίζουμε ελαφρά τα αμύγδαλα σε ένα τηγάνι και τα ανακατεύουμε με τα υπόλοιπα υλικά. Βάζουμε αυτή τη μάζα σε μια αντικολλητική κατσαρόλα και ανακατεύουμε μέχρι να αρχίσει να βράζει το μείγμα.

    5. Σβήνουμε από τη φωτιά, ανακατεύουμε ξανά. Απλώνουμε την επικάλυψη πάνω από το κέικ.

    6. Ψήνουμε ξανά το κέικ στους 180 βαθμούς περίπου για 5-10 λεπτά, αυτή τη φορά μόνο από πάνω, για να μην καεί ο πάτος του κέικ. Η επικάλυψη αμυγδάλου πρέπει να είναι ελαφρώς καβουρδισμένη.

    Εικόνα: Ikea


    Ανακαλύψτε άλλες συνταγές για: Πρωινά και Σνακ , Συνταγές με Αυγά