Κοίτα τι τάρτα τόσο επιβλητικό και τόσο ορεκτικό. Είναι ένα ζουμερό παντεσπάνι διακοσμημένο με α απλή κρέμα μασκαρπόνης που έχουμε ήδη επεξεργαστεί σε άλλα recetinάσσος. Προτείνω δύο φινιρίσματα, ένα με γέμιση και ένα χωρίς.

Κέικ πλέγματος

Εκτύπωση συνταγής σχόλια

Αυτή η συνταγή για κέικ δικτυωτό δεν θα μπορούσε να είναι πιο λαχταριστή. Τολμάς να το δοκιμάσεις;

Άνγκελα

Κουζίνα: παραδοσιακός
Τύπος συνταγής: postre
Μερίδες: 8

Συστατικά

4 αυγά (κρόκοι και λευκά)
150 γραμμάρια ζάχαρης
100 γραμμάρια αλευριού
100 γραμμάρια αραβοσίτου
Το ξύσμα ενός λεμονιού και του χυμού του
Φάκελος μισής μαγιάς
4 κουταλιές ηλιέλαιο

Για την κρέμα Mascarpone:

250 γραμμάρια τυρί μασκαρπόνε
150 γραμμάρια ζάχαρης άχνη
150 γραμμάρια κρέμας

Για κάλυψη:

200 γραμμάρια λευκής σοκολάτας
60 γραμμάρια βουτύρου
Ξεφλουδισμένα καρύδια για γαρνιτούρα

Προετοιμασία

Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάμε τους κρόκους με τα 100 γραμμάρια ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν και το αποτέλεσμα είναι μια ομοιογενής κρέμα.
Προσθέστε την πρέζα αλάτι, τις 4 κουταλιές της σούπας ηλιέλαιο, το ξύσμα λεμονιού και το χυμό του.
Κοσκινίζουμε τα δύο είδη αλευριού ανακατεμένα με τη μαγιά πάνω από το προηγούμενο μείγμα.
Ρίχνουμε τα ασπράδια μέχρι να σφίξουν με τα υπόλοιπα 50 γραμμάρια ζάχαρης. Ανακατεύουμε με τα παραπάνω με περιτυλίξεις και τη βοήθεια μιας σπάτουλας.
Ψήνετε στους 180ºC για περίπου 30-40 λεπτά, μέχρι να βάλετε τη διάσημη οδοντογλυφίδα στο κέντρο να βγαίνει καθαρή. Αφήνουμε το κέικ να κρυώσει.
Τοποθετούμε την κρέμα που πρέπει να είναι πολύ κρύα (όχι παγωμένη). χτυπάμε το τυρί (σε θερμοκρασία δωματίου) και το ανακατεύουμε με την κρέμα. Προσθέτουμε τη ζάχαρη άχνη σιγά σιγά.
Τώρα δύο επιλογές: μπορούμε να κόψουμε το κέικ στη μέση και να γεμίσουμε με την κρέμα μασκαρπόνε. Εκτός από αυτό (αν και θα κάνουμε περισσότερα τότε) βάζουμε την κρέμα μασκαρπόνε σε σακούλα ζαχαροπλαστικής και τη διατηρούμε στο ψυγείο να πάρει σχήμα. Με ένα λεπτό ακροφύσιο κάνουμε το σχέδιο που θέλουμε (μπορούμε πάντα να μιμηθούμε αυτό στη φωτογραφία που προτείνουμε). Το ιδανικό είναι να κάνετε πρώτα τα πλαϊνά, να το αφήσετε να σκληρύνει και να κάνετε τελευταίο το πάνω μέρος.
Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μερικά καθαρισμένα καρύδια ως διακόσμηση.

Εικόνα: vegangoodiesbywendy