Με ένα ελαφρύ άγγιγμα καφέ και κακάου, ώστε να μην χάνει την απαλότητα της γεύσης που το χαρακτηρίζει., θα προετοιμάσουμε ένα Πανακότα στο καπουτσίνο. Τι θα το εξυπηρετούσατε; Κρέμα, σάλτσα ζεστής σοκολάτας, καραμέλα, περισσότερο καφέ…;

Πανακότα καπουτσίνο

Εκτύπωση συνταγής σχόλια

Αν σας αρέσει ο καφές, θα σας αρέσει αυτό το γλυκό. Η πανακότα καπουτσίνο του δίνει μια πινελιά αλλά διατηρεί την αρχική του ουσία. νόστιμο

Άνγκελα

Κουζίνα: παραδοσιακός
Τύπος συνταγής: postre
Μερίδες: 4

Συστατικά

230 ml. κρέμα γάλακτος (35% λίπος)
110 ml. γάλα μη αποβουτυρωμένο
1 φασόλι βανίλιας
3 φύλλα ουδέτερης ζελατίνης
100 γρ. ζάχαρης
1 ή 2 κουταλάκια του γλυκού καφέ ή διαλυτό καφεδάκι
1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κακάου

Προετοιμασία

Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το γάλα με την κρέμα γάλακτος και τη ζάχαρη μέχρι να διαλυθεί καλά, ανακατεύοντας πάντα. Κόβουμε τον λοβό της βανίλιας κατά μήκος και αφαιρούμε τους σπόρους. Προσθέστε τους σπόρους και τον λοβό στο γάλα και βράστε σε χαμηλή φωτιά για μερικά λεπτά. Στη συνέχεια, αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά.
Ενυδατώνουμε τα φύλλα ζελατίνης για περίπου 5 λεπτά. Μόλις μαλακώσουν, τα στραγγίζουμε και τα διαλύουμε στο ζεστό γάλα. Στη συνέχεια προσθέτουμε τον καφέ και το κακάο και ανακατεύουμε καλά.
Στραγγίζουμε το γάλα για να αφαιρέσουμε τη βανίλια και το ρίχνουμε σε μία ή περισσότερες φλανέρες. Αφήστε την πανακότα να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου πριν την βάλετε στο ψυγείο για να δέσει.
Πώς να ξεφορμάρετε;: Βυθίζοντας τη φόρμα σε βραστό νερό για λίγα δευτερόλεπτα θα αποκολλήσετε καλύτερα την πανακότα από τα τοιχώματα της φλανέρας.

Εικόνα: lifesafeeast