(7 ψήφους)
Φόρτωση ...
Θα εκπλαγείτε από την υφή αυτής της κρέμας. Είναι παχύρρευστο, λείο και έχει πολύ άρωμα κολοκύθι, γι' αυτό είναι το συστατικό αστέρι.
Θα περιέχει Χαμηλά λιπαρά. Αυτό που μπορεί να φαίνεται σαν κρέμα στις φωτογραφίες είναι στην πραγματικότητα φυσικό γιαούρτι με το οποίο θα αποφύγουμε τις περιττές θερμίδες.
Είναι ένα πρώτο μάθημα ιδανικό για παιδιά και ενήλικες, ειδικά αυτή την εποχή του χρόνου. Μην σταματήσετε να το δοκιμάζετε, θα σας αρέσει.
Κρέμα κολοκύθας και κολοκυθιών
Κρεμώδες, παχύρρευστο και με αυτή τη γεύση κολοκύθας που τόσο πολύ θέλεις αυτή την εποχή.
- Άσεν Χιμένεθ
- Κουζίνα: παραδοσιακός
- Τύπος συνταγής: κρέμες
- Θερμίδες: 200
- Μερίδες: 6
- Χρόνος μαγειρέματος:
- Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 800 g ζωμού λαχανικών
- 40 g έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- 30 g κρεμμύδι
- 30 γραμμάρια κολοκυθιών
- 100 γρ γιαούρτι (50 για να ανακατεύουμε και άλλα 50 για να τα βάζουμε σε κάθε πιάτο)
- Άλας
- Μοσχοκάρυδο
- Πιπέρι
- 760 g κολοκύθας
Προετοιμασία
Αν δεν έχουμε ζωμό λαχανικών, μπορούμε να τον ετοιμάσουμε βάζοντας τα λαχανικά που έχουμε στο σπίτι σε μια κατσαρόλα, ή στην κατσαρόλα: καρότο, κρεμμύδι, σέλινο, ένα φύλλο δάφνης... Μόλις γίνει, το κρατάμε.
Σε μια φαρδιά κατσαρόλα βάζουμε το λάδι. Το βάζουμε στη φωτιά. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και, όταν είναι ζεστό το λάδι, το προσθέτουμε.
Το αφήνουμε να τηγανίσει για λίγα λεπτά.
Τώρα προσθέστε τα ψιλοκομμένα κολοκυθάκια και την κολοκύθα. Επαναλαμβάνουμε μερικά λεπτά.
Τώρα προσθέστε ζωμό για να καλύψετε τα λαχανικά.
Αφήνουμε να ψηθούν, με το καπάκι ανοιχτό και σε χαμηλή φωτιά, περίπου 30 λεπτά.
Μετά από αυτό το διάστημα προσθέσαμε το μοσχοκάρυδο, αλάτι και πιπέρι.
Ανακατεύουμε με μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων.
Προσθέτουμε 50 γραμμάρια γιαούρτι.
Ανακατεύουμε καλά.
Σερβίρουμε σε μπολ ή βαθιά πιάτα βάζοντας στο κέντρο λίγο γιαούρτι.
Περισσότερες πληροφορίες – Σπιτικό γιαούρτι, μάθημα χημείας!