Το σημερινό επιδόρπιο έχει πολύ λίγο αλεύρι και πολλά υγρά. Θα προσθέσουμε επίσης μια γενναιόδωρη ποσότητα ψιλοκομμένου μήλου και, φυσικά, μια πινελιά κανέλας. Όλα αυτά θα έχουν ως αποτέλεσμα μια κρεμώδη , λεπτή και νόστιμη τάρτα .
Το μείγμα που προκύπτει μπορεί να ψηθεί σε ένα μεγάλο, ψηλό ταψί ή, όπως στην περίπτωσή μου, σε δύο ταψιά. Χρησιμοποιώντας ένα μεγάλο ταψί, θα έχετε ένα ψηλότερο κέικ. Διαφορετικά, αν μοιράσετε το μείγμα σε δύο ταψιά, θα έχετε πιο κοντά κέικ, όπως αυτό στη φωτογραφία.
Αν ψάχνετε για μηλόπιτα αλλά χωρίς λακτόζη, ορίστε ένας σύνδεσμος για μια συνταγή που αποδεικνύεται υπέροχη: Μηλόπιτα χωρίς γαλακτοκομικά.
Κρεμώδης μηλόπιτα
Κρεμώδες, λεπτό κέικ με γεύση μήλου.
- Άσεν Χιμένεθ
- Κουζίνα: παραδοσιακός
- Τύπος συνταγής: postre
- Θερμίδες: 235
- Μερίδες: 12
- Χρόνος προετοιμασίας:
- Χρόνος μαγειρέματος:
- Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 3 αυγά
- Ζάχαρη 150 g
- 70 g βούτυρο
- 450g γάλα
- 1/2 φάκελος μαγιάς (περίπου 8 γρ.)
- 120 g αλεύρι
- 3 ή 4 μεγάλα μήλα
Προετοιμασία
Βάζουμε τα αυγά και τη ζάχαρη σε ένα μπολ. Τοποθετούμε με τις ράβδους.
Ξεφλουδίστε και κόψτε τα μήλα. Τρίβουμε τη φλούδα λεμονιού, ρίχνοντας την στα μήλα Προσθέτουμε επίσης το χυμό.
Προσθέστε την κανέλα.
Λιώνουμε το βούτυρο στο φούρνο μικροκυμάτων (30 δευτερόλεπτα θα είναι αρκετό) και το προσθέτουμε στο προηγούμενο μείγμα.
Προσθέτουμε επίσης το γάλα και ανακατεύουμε καλά.
Τέλος, προσθέστε το αλεύρι και τη μαγιά, χρησιμοποιώντας ένα κόσκινο για να το κοσκινίσετε.
Ανακατεύουμε απαλά όλα τα συστατικά. Το αποτέλεσμα είναι μάλλον υγρό, αλλά έτσι πρέπει να είναι.
Διανέμουμε το μείγμα σε ένα ή δύο καλούπια, ανάλογα με το μέγεθος. Έχω χρησιμοποιήσει ένα διάμετρο 26 εκατοστών αλλά χαμηλό και ένα ψηλότερο με μια τρύπα στο κέντρο. Εάν χρησιμοποιείτε μόνο ένα, το κέικ θα είναι υψηλότερο και εξίσου κρεμώδες και πλούσιο.
Ψήνουμε στους 180 ° για περίπου 50 λεπτά. Μετά από τα πρώτα 30 λεπτά καλύπτουμε τα κέικ με αλουμινόχαρτο έτσι ώστε η επιφάνεια να μην καεί.
σημειώσεις
Εάν χρησιμοποιήσουμε ένα μόνο καλούπι, ο χρόνος ψησίματος μπορεί να φτάσει την 1 ώρα.
Περισσότερες πληροφορίες – Μηλόπιτα χωρίς γαλακτοκομικά