(32 ψήφους)
Φόρτωση ...
Σας αρέσει μάραθο; Λατρεύω τη γλυκάνισή του. Ωμό, με ψιλόβροχο λάδι, λεμόνι, αλάτι και πιπέρι, είναι απόλαυση. Αλλά είναι επίσης ψητό, συνοδεύεται με πολύ μεσογειακά συστατικά και καλύπτεται με α ψωμί και κρούστα τυριών.
Και αυτή είναι η συνταγή μας για σήμερα: μάραθο μάραθο. Είναι μια καλή γαρνιτούρα για οποιοδήποτε κρέας ή ψάρι, αλλά είναι επίσης ένα πολύ γευστικό πρώτο πιάτο που θα λατρέψουν οι λάτρεις αυτού του λαχανικού.
Θες να δοκιμάσεις άλλες συνταγές με αυτό το συστατικό; Λοιπόν εδώ έχετε ένα Με βούτυρο και ένα άλλο με τη μορφή κρέμα.
Gratin μάραθο
Μια γευστική συνταγή με ειδικό συστατικό: το μάραθο μάραθου.
- Άσεν Χιμένεθ
- Κουζίνα: σύγχρονος
- Τύπος συνταγής: λαχανικά
- Θερμίδες: 250
- Μερίδες: 4
- Χρόνος προετοιμασίας:
- Χρόνος μαγειρέματος:
- Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 2 βολβοί μάραθου
- 40 γραμμάρια ελιών
- Κάπαρη 1 κουταλιά της σούπας
- 3 αποξηραμένες ντομάτες σε λάδι
- 4 κουταλιές έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- Άλας
- Πιπέρι
- 1 σκελίδα σκόρδου
- Φρέσκο μαϊντανό
- 2 κουταλιές ψωμιού
- 30 γραμμάρια παρμεζάνα
Προετοιμασία
Ετοιμάζουμε τους δύο λαμπτήρες.
Αφαιρούμε το εξωτερικό μέρος των βολβών μάραθου (που είναι το πιο δύσκολο) και πλένουμε τα υπόλοιπα.
Τα κόψαμε σε φέτες και τα βάζουμε σε ένα μπολ. Τους πασπαλίζουμε με μια κουταλιά λάδι.
Προσθέστε τα κάπαρη και τις ελιές.
Προσθέτουμε επίσης τις ντομάτες σε λάδι, στραγγισμένες και σε κομμάτια.
Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι.
Αναμιγνύουμε και διατηρούμε.
Σε ένα μικρό μπολ βάζουμε τις φρυγανιές μαζί με την τριμμένη παρμεζάνα.
Κόβουμε το μαϊντανό και το γαρίφαλο του σκόρδου.
Τα ενσωματώνουμε σε αυτό το μείγμα ψωμιού και παρμεζάνας. Προσθέτουμε μια κουταλιά της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο.
Αναμιγνύουμε.
Βάζουμε το μάραθο με όλα τα συστατικά που έχουμε στο μπολ σε ένα ταψί.
Σε αυτά βάζουμε το μείγμα που μόλις ετοιμάσαμε, με ψωμί, παρμεζάνα, μαϊντανό ...
Ψήνουμε στους 180º (προθερμασμένος φούρνος) για περίπου 30 λεπτά.
Σερβίρουμε αμέσως.
Περισσότερες πληροφορίες - Μάραθο με βούτυρο, Κρέμα κολοκυθιών και μάραθου