Σας αρέσουν οι αγκινάρες; Σήμερα θα σας δείξουμε πώς να φτιάξετε ψητές τηγανητές πατάτες στο φούρνο με αυτό το συστατικό. Θα μπορούσατε επίσης να τις φτιάξετε σε τηγάνι με άφθονο καυτό λάδι, αλλά στο φούρνο θα έχετε παρόμοιο αποτέλεσμα με λιγότερες θερμίδες.
Αν κοιτάξετε τα συστατικά, θα δείτε ότι ένα από αυτά είναι το λεμόνι. Χρησιμοποιείται για να αποτρέψει την οξείδωση των αγκινάρων αφού καθαριστούν. Μπορείτε να αντικαταστήσετε το λεμόνι με μερικά κλωναράκια μαϊντανού. Ο μαϊντανός εξυπηρετεί τον ίδιο σκοπό (αποτρέπει την οξείδωση) αλλά χωρίς να προσθέτει γεύση.
Αν έχετε περισσότερες αγκινάρες, μπορείτε επίσης να ετοιμάσετε μια συνταγή που μου αρέσει: Αγκινάρα με παρμεζάνα
Μάρκες αγκινάρας
Μερικές τραγανές και ελαφριές μάρκες αγκινάρας
- Άσεν Χιμένεθ
- Κουζίνα: σύγχρονος
- Τύπος συνταγής: λαχανικά
- Θερμίδες: 150
- Μερίδες: 2-3
- Χρόνος μαγειρέματος:
- Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 2 αγκινάρες
- 1/2 λεμόνι
- Μια βουτιά εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου
- Άλας
Προετοιμασία
Καθαρίζουμε τις αγκινάρες και τις βάζουμε σε ένα μπολ με νερό και το χυμό από 1/2 λεμόνι. Αφήνουμε το λεμόνι στο νερό.
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200º.
Τους βγάζουμε από το νερό (χωρίς να το πετάμε) και τα ψιλοκόβουμε. Τα βάζουμε πίσω στο μπολ, στο νερό.
Τα στεγνώνουμε απλώνοντας τα με χαρτί κουζίνας.
Στη συνέχεια τα απλώσαμε σε ένα ταψί που θα καλύψουμε με χαρτί ψησίματος.
Ψήνουμε στους 200º για περίπου 10 λεπτά. Στη συνέχεια, χαμηλώνουμε το φούρνο στους 160º και τους έχουμε σε αυτήν τη θερμοκρασία για περίπου 15 λεπτά. Μετά από αυτό το χρονικό διάστημα ελέγχουμε για να δούμε αν έχουν ολοκληρωθεί και, εάν είναι απαραίτητο, τα αφήνουμε για λίγα ακόμη λεπτά.
Μόλις βγει από το φούρνο βάζουμε λίγο αλάτι.
Περισσότερες πληροφορίες – Αγκινάρα Παρμεζάνα