(48 ψήφους)
Φόρτωση ...
Για να ψήσουμε αυτά τα μακαρόνια με κρέας και μελιτζάνα θα βράσουμε τα ζυμαρικά σε μια κατσαρόλα, θα σοτάρουμε τα λαχανικά σε ένα τηγάνι και θα ετοιμάσουμε τον κιμά σε άλλο. Και όλα, για να το έχεις έτοιμο λιγότερο από 20 λεπτά, στον χρόνο που χρειάζεται για να ψηθούν τα μακαρόνια.
Σίγουρα γνωρίζετε Γεμιστή μελιτζάνα, ΑΛΗΘΕΙΑ; Λοιπόν, στο σημερινό πιάτο θα συνδυάσουμε αυτά τα υλικά και θα τα κάνουμε ελκυστικά για τα μικρά.
Για να τελειώσουμε το πιάτο θα πάντρεμο ένα κομμάτια τυριού. Για να είναι τόσο πεπερασμένα όσο φαίνεται στη φωτογραφία, σαν νιφάδες, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν απλό αποφλοιωτή.
Μακαρόνια με κρέας και μελιτζάνα
Ένα πολύ πλήρες πιάτο με λαχανικά, κρέας και ζυμαρικά.
- Άσεν Χιμένεθ
- Κουζίνα: παραδοσιακός
- Τύπος συνταγής: από φρέσκο γάλα και ακατέργαστο αλεύρι
- Θερμίδες: 390
- Μερίδες: 5
- Χρόνος προετοιμασίας:
- Χρόνος μαγειρέματος:
- Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 1 berenjena
- Άλας
- 40 g κρεμμύδι
- Ένας παφλασμός ελαιολάδου
- 400 γραμμάρια κιμά
- 320g μακαρόνια
- 350 g πασάτα ή θρυμματισμένη ντομάτα
- αποξηραμένα αρωματικά βότανα
- πιπεριές
- Λίγες νιφάδες παρμεζάνας ή άλλο τυρί που μας αρέσει
Προετοιμασία
Πλένουμε και ψιλοκόβουμε τη μελιτζάνα.
Βάζουμε αλάτι
Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το βάζουμε στο τηγάνι, με λίγο ελαιόλαδο.
Το ψήναμε λαθραία
Προσθέτουμε τον κιμά, αλάτι, πιπέρι και τα αρωματικά μυρωδικά.
Τα ξανακάνουμε όλα καλά.
Ενσωματώνουμε την ντομάτα.
Αναμιγνύουμε.
Όσο ετοιμάζουμε το κρέας μπορούμε να ψήσουμε τη μελιτζάνα. Δεν θα χρειαστεί παρά να το βάλουμε σε άλλο τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο και μερικά αρωματικά βότανα. Ανακατεύουμε ενώ μαγειρεύουμε σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά.
Όσο ψήνονται η μελιτζάνα και το κρέας, θα ψήσουμε και τα ζυμαρικά, σε κατσαρόλα με νερό και λίγο αλάτι.
Τέλος, θα μείνουμε μόνο να ανακατέψουμε τα ζυμαρικά με το κρέας, στο τηγάνι που έχουμε ψήσει τον κιμά.
Θα σερβίρουμε τα ζυμαρικά μας με κιμά με λίγα κομμάτια μελιτζάνας και μερικές φέτες παρμεζάνα.
Περισσότερες πληροφορίες - Μελιτζάνα γεμιστή με κιμά