Τα μανιτάρια πορτσίνι είναι ένα είδος μανιταριού που χρησιμοποιείται ευρέως στην ιταλική κουζίνα. Η γεύση, το άρωμα και η υφή τους είναι πολύ ξεχωριστά. Συχνά παρασκευάζονται σε σάλτσες ζυμαρικών, σε ομελέτα, σε ριζότο ή ως συνοδευτικό πιάτο για κρέατα. Στην Ισπανία, ονομάζονται boletus και βρίσκονται πιο συχνά διατηρημένα ή αποξηραμένα, τα οποία διατηρούν επίσης μεγάλο μέρος της γεύσης τους.
Σάλτσα Boletus ή μύκητα πορτσίνι
Αυτή η σάλτσα boletus είναι νόστιμη για να συνοδεύσει όλα τα είδη πιάτων. Αν σας αρέσουν τα μανιτάρια, θα το λατρέψετε.
Μέσω: Lospicchiodaglio