Λευκό ρύζι και μπάλες μπανάνας, ένας υπέροχος συνδυασμός

Προετοιμασία

1. Μαγειρέψτε το λευκό ρύζι όπως αναγράφεται στη συσκευασία του κατασκευαστή. Μόλις το μαγειρέψετε, βάζετε το ρύζι σε ένα δοχείο με ένα ώριμο plantain και με τη βοήθεια ενός πιρουνιού το θρυμματίζετε καλά ώστε το plantain να γίνει πολύ μικρά κομμάτια και να ενσωματωθεί πλήρως με το ρύζι.

2. Αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί για περίπου 30 λεπτά στο ψυγείο.

3. Μετά από αυτό το διάστημα, με τη βοήθεια ενός κουταλιού, φτιάχνουμε μικρά μπαλάκια σε μορφή κεφτέδες, συμπιέζοντας καλά ώστε η ζύμη να είναι τέλεια. Ετοιμάζουμε ένα πιάτο με τριμμένη φρυγανιά και περνάμε κάθε ένα από τα μπαλάκια από το ψωμί.

4. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε άφθονο ελαιόλαδο, και όταν είναι ζεστό, ρίχνουμε ένα ένα τα μπαλάκια για να γίνουν. Μόλις ροδίσουν από όλες τις πλευρές, τα αφαιρούμε και τα τοποθετούμε σε απορροφητικό χαρτί για να φύγει το περιττό λάδι.