Αν θέλετε να σας εκπλήξετε με ένα διαφορετικό ορεκτικό, πρέπει να ετοιμάσετε αυτές τις ρεβιθοκεφτέδες.
Περιέχουν ψωμί, αυγό, ψωμί, μαϊντανό, λίγο σκόρδο και, φυσικά, μαγειρεμένα ρεβίθια.
Μπορούν να σερβιριστούν με παραδοσιακή λακτονέζα , με αυτή τη νόστιμη σάλτσα Μπολζανίνα , με κέτσαπ... εν ολίγοις, με τις αγαπημένες σας σάλτσες.
Ρεβύθια μπάλες
Ιδανικό για απεριτίφ.
- Άσεν Χιμένεθ
- Κουζίνα: σύγχρονος
- Τύπος συνταγής: εκκινητές
- Θερμίδες: 90
- Μερίδες: 15
- Χρόνος προετοιμασίας:
- Χρόνος μαγειρέματος:
- Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
Για τη ζύμη για τις μπάλες
- 250 γρ. Μαγειρεμένα ρεβίθια
- Μια κουταλιά της σούπας τριμμένη φρυγανιά (μπορεί να αντικατασταθεί με τριμμένη παρμεζάνα)
- Ένα κομμάτι σκελίδα σκόρδο
- 30 g ψωμιού σε φέτες
- 1 μικρό αυγό
- Άλας
Και επίσης:
- Αυγό χτυπημένο και τριμμένη φρυγανιά για επικάλυψη
- Λάδι για τηγάνισμα
Προετοιμασία
Σε έναν κόφτη βάζουμε τα ρεβίθια, την τριμμένη φρυγανιά, το κομμάτι της σκελίδας σκόρδου, το ψωμί κομμένο σε φέτες, το αυγό, τον μαϊντανό και το αλάτι.
Τα ψιλοκόβουμε όλα.
Βάζουμε ένα αυγό σε ένα πιάτο και το χτυπάμε. Σε άλλο πιάτο βάζουμε την τριμμένη φρυγανιά. Με τα χέρια μας σχηματίζουμε μπαλάκια ζύμης περίπου 15 γραμμαρίων και τα περνάμε πρώτα στο αυγό και μετά στην τριμμένη φρυγανιά.
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε λάδι και το βάζουμε στη φωτιά. Όταν είναι πολύ ζεστό, τηγανίζουμε τις μπάλες από τα ρεβύθια και τις τοποθετούμε σε απορροφητικό χαρτί. Και τώρα έχουμε έτοιμο το ορεκτικό μας.
Περισσότερες πληροφορίες – Lactonesa, η μαγιονέζα χωρίς αυγά · σάλτσα Bolzanina ,