Το σπουδαίο με το να φτιάχνουμε κέικ και ψωμί στο σπίτι είναι ότι μπορούμε να πειραματιστούμε με τη μεγάλη ποικιλία αλεύρων που διατίθενται. Σε αυτήν την περίπτωση, θα ανακατέψουμε αλεύρι σίτου με αλεύρι καλαμποκιού για να φτιάξουμε ένα νόστιμο κέικ μελιού.
Περιέχει επίσης βούτυρο και ζάχαρη άχνη, τα οποία μπορούμε να αγοράσουμε έτοιμα ή να τα ετοιμάσουμε στο σπίτι με επεξεργαστή τροφίμων ή μπλέντερ.
Δεν το έχω αρωματίσει με τίποτα, αλλά μπορείτε να προσθέσετε το ξύσμα ενός εσπεριδοειδούς ή μια σταγόνα από οποιοδήποτε λικέρ.
Κέικ με μέλι και κορν φλάουρ
Ένα διαφορετικό κέικ λόγω του είδους του αλευριού που χρησιμοποιείται. Εξαιρετικό για πρωινό και σνακ.
- Άσεν Χιμένεθ
- Κουζίνα: σύγχρονος
- Τύπος συνταγής: πρωινό
- Θερμίδες: 280
- Μερίδες: 12
- Χρόνος προετοιμασίας:
- Χρόνος μαγειρέματος:
- Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 150 g βούτυρο σε κομμάτια σε θερμοκρασία δωματίου
- 125 γρ. Ζάχαρη άχνη
- 200 g αλεύρι σίτου
- 200 g αραβοσίτου
- 250g γάλα
- 3 αυγά
- Μια γεμάτη κουταλιά μέλι
- 1 φακελάκι μαγιάς
Προετοιμασία
Ανακατεύουμε τη ζάχαρη με το βούτυρο.
Σε αυτή την εικόνα βλέπετε πώς μοιάζουν το κορν φλάουρ (προσοχή, δεν είναι άμυλο καλαμποκιού) και το αλεύρι σίτου.
Προσθέτουμε τα δύο αλεύρια, το γάλα, τα αυγά και το μέλι. Ανακατεύουμε.
Προσθέτουμε τη μαγιά.
Ανακατεύουμε ξανά μέχρι να ενσωματωθούν όλα καλά.
Βάζουμε τη ζύμη σε φόρμα (καλύτερα αν είναι αφαιρούμενη) 26 εκατοστών περίπου. Μοιράζουμε τα ξυλάκια ζάχαρης στην επιφάνεια.
Ψήνουμε στους 180º για 30 ή 40 λεπτά, μέχρι να ψηθούν καλά.
Περισσότερες πληροφορίες – Συμβουλές μαγειρικής: Πώς να φτιάξετε σπιτική ζάχαρη άχνη