Αυτό το σοκολατένιο επιδόρπιο είναι σαν τον έρωτα: γλυκό και γλυκόπικρο , χάρη στη σοκολάτα (βεβαιωθείτε ότι είναι καλής ποιότητας, παρακαλώ). Αλλά είναι επίσης πικάντικο, αφού έχουμε προσθέσει πιπεριά τσίλι στην κρέμα. Αυτή η σοκολατένια σούπα είναι ιδανική για να προσθέσετε λίγη ζεστασιά και λάμψη στην Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου . Απλώς φροντίστε να εξασκηθείτε στη συνταγή μερικές φορές πριν από τις 14 Φεβρουαρίου για να πετύχετε την πικάντικη γεύση που χρειάζεστε.

Πικάντικη κρέμα σοκολάτας

Εκτύπωση συνταγής σχόλια

Απολαύστε αυτή την κρέμα σοκολάτας με μια πικάντικη πινελιά που θα αρέσει σε όλους

Άνγκελα

Κουζίνα: παραδοσιακός
Τύπος συνταγής: postre
Μερίδες: 4

Συστατικά

100 γρ. σοκολάτα για επιδόρπια
2 κρόκοι L
3-5 κουταλιές ζάχαρη άχνη
2 ραβδιά κανέλας
ένα αποξηραμένο πιπέρι τσίλι ή καγιέν
μια πρέζα αλάτι
85 ml. φρέσκια κρέμα
40 ml κρέμα γάλακτος
2 κουταλάκια του γλυκού ουίσκι bourbon

Προετοιμασία

Τρίβουμε τη σοκολάτα και τη ρίχνουμε σε ένα μεγάλο δοχείο ανθεκτικό στη θερμότητα. Τοποθετούμε από πάνω ένα ψιλό σουρωτήρι και αυτό κολλάει καλά.
Χτυπάμε τους κρόκους των αυγών και τη ζάχαρη άχνη με τις ράβδους σε μια μικρή κατσαρόλα μέχρι το μείγμα να είναι λευκό και να παχυνθεί. Στη συνέχεια, προσθέτουμε τους δύο τύπους κρέμας, κανέλα, καγιέν και αλάτι.
Ζεσταίνουμε αυτό το μείγμα σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να πήξει, αποτρέποντας το βράσιμο. Σε περίπου 8 ή 12 λεπτά μπορούμε να το πετύχουμε. Αλλά είναι βολικό να είστε υπομονετικοί για να μην πήξει το αυγό.
Ρίχνουμε αυτή την κρέμα πάνω από το μπολ με σοκολάτα μέσω ενός σουρωτήρι και την αφήνουμε να ξεκουραστεί για περίπου πέντε λεπτά.
Χτυπάμε την κρέμα ενώ προσθέτουμε το ουίσκι και διορθώνουμε την πικάντικη (τσίλι ή πιπεριά) ή/και τη γλυκιά (ζάχαρη) γεύση. Μπορούμε ήδη να πάρουμε την κρέμα ζεστή, αλλά αξίζει επίσης να την αφήσουμε να κρυώσει. Αρχικά, περιμένουμε να χάσει θερμότητα σε θερμοκρασία δωματίου, αφού διανεμηθεί σε κάθε υπηρεσία. Στη συνέχεια, μπορούμε να βάλουμε στο ψυγείο για μερικές ώρες τη σοκολατένια κρέμα.

Συνταγή μεταφρασμένη και προσαρμοσμένη από το antoinettescake

Εικόνα: lekkerbek