Τα ψαροκροκέτες που σας ετοιμάσαμε σήμερα θα είναι απίστευτα ζουμερά αν ακολουθήσετε αυτή τη συνταγή βήμα προς βήμα. Και για να τους δώσω μια μοναδική πινελιά, τα ετοίμασα με ένα διασκεδαστικό συνοδευτικό πιάτο.

Πολύ ειδικά μπαστούνια μπακαλιάρου για παιδιά

Εκτύπωση συνταγής σχόλια

Αυτά τα μπαστουνάκια μερλούκιου είναι ιδανικά για τα παιδιά να τρώνε ψάρι και λατρεύουν να το κάνουν.

Πολύ ειδικά μπαστούνια μπακαλιάρου για παιδιά

Άνγκελα

Κουζίνα: παραδοσιακός
Τύπος συνταγής: ψάρια
Μερίδες: 4

Συστατικά

500 γρ φιλέτων μπακαλιάρου μπακαλιάρου
Κρόκοι αυγών 3
3 αυγά
1 κουταλιά της σούπας τριμμένο τυρί
2 κουταλιές αλεύρι
Αλάτι και πιπέρι
Ελαιόλαδο

Για να κτυπήσετε

Αλεύρι
Τριμμένη φρυγανιά
Ψιλοκομμένο μαϊντανό
1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα

Για να συνοδεύσετε

250 γραμμάρια ρυζιού
250 γρ πατάτας

Προετοιμασία

Χτυπάμε στο μπλέντερ τα φιλέτα μπακαλιάρου μέχρι να γίνουν πάστα. Προσθέτουμε τους κρόκους των αυγών και το τριμμένο τυρί. Βάζουμε τα ζυμαρικά σε ένα μπολ και προσθέτουμε το αλεύρι και αλατοπίπερο.
Πασπαλίστε τα χέρια σας με λίγο αλεύρι και πάρτε μικρά μέρη της ζύμης και διαμορφώστε τα μπαστούνια μπακαλιάρου.
Περνάμε τις μπάρες από το αλεύρι, το περνάμε από τα αυγά, τη μουστάρδα και τον μαϊντανό και στο τέλος αλείφουμε με τριμμένη φρυγανιά.
Τηγανίστε τις ράβδους σε άφθονο λάδι και αφού τις τηγανίσετε, αφήστε τις να ξεκουραστούν για να αφαιρέσετε την περίσσεια λαδιού σε απορροφητικό χαρτί.
Συνοδεύστε τις ράβδους με λίγο μαγειρεμένο ρύζι και μερικές τηγανητές πατάτες.