Πουτίγκα ρυζιού και φράουλες, επιδόρπιο για την ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου

Προετοιμασία

1. Πλένουμε το ρύζι, το στραγγίζουμε πολύ καλά και το τοποθετούμε σε μια κατσαρόλα. Το σκεπάζουμε με κρύο νερό και το αφήνουμε να βράσει για περίπου 5 λεπτά. Το σουρώνουμε και το ξεπλένουμε με κρύο νερό.

2. Αφήνουμε το γάλα να πάρει μια βράση και προσθέτουμε το ρύζι και τη ζάχαρη. Αφήνουμε να σιγοβράσουν για 5 λεπτά. Μετά το πέρας του χρόνου προσθέτουμε τη ζάχαρη. Αφήνουμε να ψηθούν για άλλα 10 λεπτά.

3. Ήρθε η ώρα να προσθέσετε το ροδόνερο και τις ψιλοκομμένες φράουλες. Βράζουμε το ρύζι για άλλα 5 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα ώστε οι φράουλες να βγάλουν το χρώμα και τη γεύση τους. Το ρύζι πρέπει να είναι κρεμώδες, χωρίς να τελειώσει το γάλα.

4. Μοιράζουμε σε ποτήρια γλυκού ή πιατέλα και αφήνουμε το γλυκό να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου πριν το βάλεις στο ψυγείο.