Οι χριστουγεννιάτικες διακοπές τελείωσαν και ήρθε η ώρα για νέες αποφάσεις για τη χρονιά που μόλις ξεκίνησε. Αν ένας από τους στόχους σας ήταν να τρώτε περισσότερα λαχανικά, είμαστε εδώ για να σας δώσουμε μερικές νέες ιδέες. Ας ξεκινήσουμε με μερικά φασολάκια γκρατέν — τι πιστεύετε;
Έχουν παρμεζάνα από πάνω και μοτσαρέλα επίσης . Αλλά πρώτα, θα τα σοτάρουμε με λευκό κρασί και μερικά άλλα υλικά. Όπως πάντα, μπορείτε να δείτε τα πάντα στις φωτογραφίες βήμα προς βήμα.
Πράσινα φασόλια gratin
Ένας διαφορετικός τρόπος για να φέρετε πράσινα φασόλια στο τραπέζι: με μοτσαρέλα και παρμεζάνα
- Άσεν Χιμένεθ
- Κουζίνα: σύγχρονος
- Τύπος συνταγής: λαχανικά
- Θερμίδες: 190
- Μερίδες: 4
- Χρόνος μαγειρέματος:
- Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 500 g πράσινα φασόλια
- 1 cebolla
- 1 σκελίδα σκόρδου
- Αλεύρι
- 1/2 ποτήρι γάλα
- 1 ποτήρι λευκό κρασί
- Τριμμένη φρυγανιά
- Πετρέλαιο
- Άλας
- Πιπέρι
- Μοτσαρέλα
- Παρμεσάν
Προετοιμασία
Πλένουμε τα πράσινα φασόλια.
Τους προετοιμάζουμε αφαιρώντας τις δύο συμβουλές και κόβοντας τις εάν είναι πολύ μεγάλες.
Τα μαγειρεύουμε σε βραστό νερό με λίγο αλάτι.
Μόλις μαγειρευτούν, όταν τους αρέσει, τα αφαιρούμε από το νερό.
Ετοιμάζουμε το γαρίφαλο σκόρδου και κόβουμε το κρεμμύδι.
Στην ίδια κατσαρόλα, χωρίς νερό, βάζετε ένα ψιλοκομμένο λάδι, ολόκληρη τη σκελίδα σκόρδο και το ψιλοκομμένο κρεμμύδι.
Μετά από λίγα λεπτά αφαιρούμε το σκόρδο.
Προσθέστε το αλεύρι και μαγειρέψτε για περίπου ένα λεπτό.
Προσθέτουμε το γάλα, το αλάτι και το πιπέρι.
Μετά από λίγα δευτερόλεπτα προσθέτουμε τα φασόλια και το κρασί.
Μαγειρεύουμε μέχρι να εξατμιστεί το κρασί. Περίοδος με αλάτι και πιπέρι.
Βάζουμε τα πράσινα φασόλια σε ένα ταψί. Βάζουμε τη μοτσαρέλα σε κομμάτια και τελειώνουμε τα πάντα με τριμμένο τυρί.
Ψήνουμε στους 180 ° για περίπου 20 λεπτά.
Περισσότερες πληροφορίες – Σαλάτα με σπανάκι, μοτσαρέλα και σταφύλια