Το σημερινό κέικ περιέχει τυρί κουάρκ, βούτυρο και γάλα, επομένως είναι πλούσιο σε γαλακτοκομικά . Το ονόμασα χωριάτικο λόγω της υφής του. Όπως μπορείτε να δείτε στις φωτογραφίες, η ζύμη είναι πιο πυκνή από το συνηθισμένο, κάτι που αντικατοπτρίζεται στο τελικό αποτέλεσμα: ένα σφιχτό και νόστιμο κέικ .
Θα προσθέσουμε λεπτές φέτες μήλου από πάνω, οι οποίες θα δώσουν στο κέικ μια κρεμώδη υφή. Μπορείτε να προσθέσετε περισσότερο μήλο, αν θέλετε, κομμένο σε μικρά κομμάτια, και να το ανακατέψετε με τη ζύμη. Θα είναι και πεντανόστιμο έτσι.
Ορίστε ένας σύνδεσμος για ένα άλλο κέικ μήλου που μου αρέσει επίσης πολύ: Κέικ μήλου και καρυδιού.
Τυρί ρουστίκ κουάρκ
- Άσεν Χιμένεθ
- Κουζίνα: σύγχρονος
- Τύπος συνταγής: postre
- Μερίδες: 8
Συστατικά
- 140 g τυρί κουάρκ
- 250g γάλα
- 120 g βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
- 2 αυγά
- Ζάχαρη 180 g
- 350 g αλεύρι
- 1 φάκελος μαγιάς τύπου Royal
- 1 ή 2 μήλα
Προετοιμασία
Βάζουμε το τυρί κουάρκ, το βούτυρο και το γάλα σε ένα μπολ.
Ανακατέψτε καλά μέχρι να ενσωματωθούν όλα.
Σε ένα άλλο μπολ βάζουμε τα αυγά και τη ζάχαρη.
Το νικήσαμε καλά.
Προσθέτουμε σε αυτό το τελευταίο μείγμα αυτό που κάναμε στην αρχή, το γαλακτοκομικό.
Τώρα προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι και τη μαγιά, επίσης κοσκινισμένο.
Ενσωματώνουμε τα πάντα καλά.
Βάζουμε το μείγμα σε λαδωμένο καλούπι που μπορούμε να καλύψουμε με λιπαντικό χαρτί.
Πλένουμε καλά τα μήλα, τα πυρίζουμε και τα κόβουμε σε λεπτά τμήματα, χωρίς να τα ξεφλουδίσουμε.
Βάζουμε τα τμήματα στην επιφάνεια.
Ψήνουμε στους 180º για περίπου 40 λεπτά.
Περισσότερες πληροφορίες – Πίτα με μήλα και καρύδια