(7 ψήφους)
Φόρτωση ...
Βρισκόμαστε στη μέση της σεζόν ντομάτας και είναι η καλύτερη στιγμή για απόλαυση σπιτικές σάλτσες και να φτιάξω κονσέρβες. Η τηγανητή ντομάτα που προτείνουμε σήμερα έχει, πώς θα μπορούσε αλλιώς, πολύ ντομάτα, αλλά και λίγο κρεμμύδι και πράσινη πιπεριά.
Επειτα θα αλέθουμε τα πάντα, οπότε από αυτά τα συστατικά θα έχουμε μόνο τη γεύση τους γιατί δεν θα φαίνονται.
μπορεί κονσέρβα σε βάζα με τοιχοποιία. Λάβετε υπόψη ότι τα βάζα πρέπει να είναι πολύ καθαρά και ότι πρέπει να μαγειρευτούν μετά σε υδατόλουτρο, όπως γίνεται με σπιτικές κονσέρβες.
Σάλτσα ντομάτας της γιαγιάς
Νόστιμη σπιτική σάλτσα ντομάτας, με κρεμμύδι και πράσινη πιπεριά
- Άσεν Χιμένεθ
- Κουζίνα: παραδοσιακός
- Τύπος συνταγής: salsas
- Θερμίδες: 120
- Μερίδες: 16
- Χρόνος προετοιμασίας:
- Χρόνος μαγειρέματος:
- Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 1500 γραμμάρια ντομάτας
- Κουτάλια 2 ελαιόλαδου
- 1/2 κρεμμύδι
- 1 πράσινη πιπεριά
- 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
- 1 κουταλάκι αλάτι
Προετοιμασία
Πλένουμε και στεγνώνουμε τις ντομάτες. Τα κόβουμε και τα βάζουμε σε ένα ταψί.
Ετοιμάζουμε το κρεμμύδι και το πιπέρι.
Weιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το βάζουμε σε ένα άλλο τηγάνι με περίπου δύο κουταλιές ελαιόλαδο, για να το λαστάρουμε.
Όταν το κρεμμύδι είναι σχεδόν έτοιμο προσθέστε το πιπέρι, ψιλοκομμένο.
Όταν ψηθεί το κρεμμύδι και το πιπέρι, προσθέτουμε την ντομάτα, χωρίς να προσθέσουμε το λάδι.
Συνεχίζουμε να μαγειρεύουμε τα πάντα για λίγα λεπτά ακόμη.
Ανακατεύουμε με ένα μίξερ και έχουμε έτοιμη τη σάλτσα ντομάτας μας.
Περισσότερες πληροφορίες - Μαγειρικά κόλπα: Πώς να φτιάξετε κονσερβοποιημένα λαχανικά