Ένα θρεπτικό και πολύ ζεστό κουτάλι για τις μέρες που πλησιάζουν το κρύο. Έτσι είναι αυτή η σούπα ρυζιού με λαχανικά και γαρίδες. Αχ! Και είναι πολύ εύκολο!

Ρύζι σούπα με λαχανικά και γαρίδες

Εκτύπωση συνταγής σχόλια

Αυτή η σούπα ρυζιού με λαχανικά και γαρίδες είναι ένα θρεπτικό και πολύ ζεστό πιάτο του κουταλιού για τις μέρες που θέλετε να πιείτε κάτι ζεστό

Άνγκελα

Κουζίνα: παραδοσιακός
Τύπος συνταγής: ρύζι
Μερίδες: 2

Συστατικά

100 γραμμάρια ρυζιού
30 γαρίδες
2 πράσα
Καρότα 2
1 κολοκύθι
2 σκελίδες σκόρδο
Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
Άλας
Πιπέρι

Προετοιμασία

Πρώτα θα φτιάξουμε τον καπνό. Για να γίνει αυτό, βάζουμε νερό να ζεσταθεί σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε το πράσινο μέρος από τα πράσα. Καθαρίζουμε τις γαρίδες και τις αφήνουμε κρατημένες. Προσθέστε τα κεφάλια και τα κοχύλια στην κατσαρόλα και αλατοπιπερώστε.
Αφήστε τα πάντα να μαγειρέψουν για 15 λεπτά. Μετά από αυτό το διάστημα, αφαιρούμε τον αφρό, στραγγίζουμε και διατηρούμε το απόθεμα.
Ψιλοκόβουμε τα πράσα και τα καθαρισμένα καρότα μαζί με τα κολοκυθάκια. Τα βάζουμε όλα να σοταριστούν σε μια κατσαρόλα με λίγο ελαιόλαδο και αλατοπιπερώνουμε.
Προσθέτουμε το ρύζι και το βράζουμε. Ας ρίξουμε τον καπνό και ας δοκιμάσουμε το αλάτι. Μαγειρεύουμε τα πάντα για 20 λεπτά ακόμα-
Ψιλοκόβουμε τις σκελίδες σκόρδου και αλατοπιπερώνουμε τις γαρίδες. Σοτάρετε τα πάντα σε ένα τηγάνι με λίγο λάδι. Το προσθέτουμε στη σούπα και το σερβίρουμε όλο πολύ ζεστό.

Αναμφίβολα μια συνταγή μιας ζωής και πολύ υγιεινή.