Taboulé, σαλάτα κουσκούς

Το Taboulé είναι ένα κρύο πιάτο κουσκούς τυπικό της μαροκινής κουζίνας. Τρυφερό σε χυμό λεμονιού, συνήθως περιέχει πολύ ψιλοκομμένα λαχανικά όπως ντομάτες, πιπεριές και κρεμμύδια, καθώς και μερικά αρωματικά βότανα, όπως κόλιανδρο και μέντα.

Εφόσον πρόκειται για σαλάτα, μπορούμε να πειραματιστούμε με τα υλικά ώστε να ταιριάζουν στις προτιμήσεις των παιδιών. Μπορούμε να αλλάξουμε τα μυρωδικά, να προσθέσουμε κάποια λαχανικά που τους αρέσουν και άλλα υλικά όπως όσπρια, τυριά ή προϊόντα κρέατος ή ψαριού.

Εκτός από σαλάτα, το ταμπουλέ μπορεί επίσης να σερβιριστεί ως συνοδευτικό πιάτο. Ταιριάζει πολύ με ψητά ψάρια και κρέατα όπως μπακαλιάρο ή κοτόπουλο.

Taboule

Εκτύπωση συνταγήςσχόλια

Ταμπουλέ ή σαλάτα κουσκούς είναι ένα κρύο πιάτο κουσκούς τυπικό της μαροκινής κουζίνας. Απολαύστε τις γεύσεις του με αυτή τη συνταγή που είναι ιδανική για να καταπολεμήσετε τη ζέστη του καλοκαιριού

• Άνγκελα

• Κουζίνα: παραδοσιακός
• Τύπος συνταγής: σαλάτες
• Μερίδες: 4

Συστατικά

• 300 γραμμάρια κουσκούς
• 3 ντομάτες αχλαδιών
• 1 κίτρινη πιπεριά
• 1 pepino
• 1 κρεμμυδάκι
• μαύρες ελιές
• μανιτάρια
• 100 γραμμάρια κρύα γαλοπούλα ή λουκάνικα
• Μισό λεμόνι
• 1 lima
• πετρέλαιο
• άλας
• κόλιαντρο
• Μέντα

Προετοιμασία

1. Βάζουμε σε ένα ρηχό δοχείο την ίδια χωρητικότητα κουσκούς με το νερό μαζί με λίγο αλάτι και το χυμό λεμονιού και λάιμ

2. Μόλις φουσκώσει και μαλακώσει το κουσκούς και δεν έχει μείνει νερό, το χαλαρώνουμε με ένα πιρούνι και το ανακατεύουμε με τα πολύ ψιλοκομμένα λαχανικά, μαζί με τις ελιές, τη γαλοπούλα σε κύβους και το σοταρισμένο μανιτάρι σε κυβάκια.

3. Ψιλοκόβουμε τα μυρωδικά και τα προσθέτουμε στο ταμπουλέ

4. Ανακατεύουμε με λίγο λάδι και σερβίρουμε.

Εικόνα: Onanuit