Τηγανίτες με κρέμα και καραμέλα, ένα κλασικό σνακ

Merienda12 μερίδες
(44 ψήφους)

Από την Άντζελα

Οι τηγανίτες με κρέμα είναι μια από τις βασίλισσες σνακ. Υπάρχουν εκείνοι από εμάς που μας αρέσουν τα μαγειρεμένα, παχιά και αφράτα. Άλλοι τα προτιμούν πιο λεπτά, σχεδόν διαφανή. Για να γίνει αυτό, πρέπει να μετρήσουμε πολύ καλά πόσο ζύμη ρίχνουμε στο τηγάνι.

Ένα κλασικό κόλπο για να φτιάξετε τέλειες τηγανίτες είναι να πετάτε πάντα την πρώτη τηγανίτα που ψήνετε. Με αυτόν τον τρόπο, το λίπος κατανέμεται ήδη ομοιόμορφα στο τηγάνι και προετοιμάζει καλύτερα την επόμενη τηγανίτα. Κατά διαστήματα, θα πρέπει να λαδώνετε ελαφρά το τηγάνι με βούτυρο χρησιμοποιώντας μια χαρτοπετσέτα.

Τηγανίτες με κρέμα και καραμέλα

Εκτύπωση συνταγήςσχόλια

Αν θέλετε ένα νόστιμο σνακ, αυτές οι τηγανίτες με κρέμα και καραμέλα είναι πολύ εύκολο να γίνουν και είναι νόστιμες

Τηγανίτες με κρέμα και καραμέλα
  • Άνγκελα
  • Κουζίνα: παραδοσιακός
  • Τύπος συνταγής: σνακ
  • Μερίδες: 12

    Συστατικά

    • 500 ml. φρέσκο ​​ή πλήρες γάλα
    • 200 γρ. αλεύρι ζαχαροπλαστικής
    • 4 αυγά
    • 1 κουταλάκι του γλυκού μαγιά
    • 40 γρ. βούτυρο
    • Μια πρέζα λεπτό αλάτι
    • Φρέσκια σαντιγί
    • Σιρόπι καραμέλας

    Προετοιμασία

    1. Για να ξεκινήσετε την προετοιμασία της ζύμης για τηγανίτες, λιώστε το βούτυρο και ανακατέψτε το με το γάλα.

    2. Ρίχνουμε λίγο λίγο το αλεύρι κοσκινισμένο μαζί με τη μαγιά. Για αυτό μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε ένα σουρωτήρι και το χτυπάμε με το χέρι μας να πέσει το αλεύρι στο μπολ της ζύμης με τη μορφή βροχής.

    3. Μόλις έχουμε αυτή την ομοιογενή κρέμα, προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά και λίγο αλάτι και χτυπάμε με το σύρμα. Αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί για περίπου 15 λεπτά.

    4. Τοποθετήστε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά και αλείψτε το με λίγο βούτυρο. Το μέγεθος του ταψιού θα εξαρτηθεί από τη διάμετρο που θέλουμε για τις τηγανίτες.

    5. Ρίχνουμε αρκετή ζύμη ώστε να σχηματιστεί μια λεπτή στρώση που απλώνεται στη βάση του ταψιού.

    6. Όταν δέσει η ζύμη, θα κάνει φουσκάλες και θα ξεκολλήσει από τον πάτο, αναποδογυρίζουμε τη τηγανίτα και την αφήνουμε να ροδίσει από την άλλη πλευρά.

    7. Σερβίρουμε τις τηγανίτες ακόμα ζεστές με την σαντιγί και την καραμέλα.

    Μέσω: Tusrecetastv


    Ανακαλύψτε άλλες συνταγές για: Πρωινά και Σνακ