Τα φτιάξαμε κάποτε με κρέας , και τώρα ήρθε η ώρα για ψάρι. Εκτός από τα λαχανικά και τις σάλτσες που θα μπορούσαμε να προσθέσουμε, ένα από τα καλύτερα πράγματα με τα τάκος με ψάρι είναι το κουρκούτι τους. Συνήθως περιλαμβάνει μπαχαρικά , και το κουρκούτι καρυκεύεται ακόμη και με λίγο ζωμό για να ενισχύσει τη γεύση. Ακόμα κι αν το ψάρι είναι τηγανητό, τα τάκος με ψάρι είναι απίστευτα ζουμερά.

Τηγανητά ψάρια tacos

Εκτύπωση συνταγής σχόλια

Αυτά τα Fried Fish Tacos είναι νόστιμα και είναι ένας διαφορετικός και πολύ πρωτότυπος τρόπος να τρώτε ψάρια στο σπίτι

Άνγκελα

Κουζίνα: παραδοσιακός
Τύπος συνταγής: ψάρια
Μερίδες: 4

Συστατικά

4 τορτίγια καλαμποκιού για tacos
4 φιλέτα ψαριών
2 αυγά
3 κουταλάκια του γλυκού μουστάρδα
2 κουταλάκια του γλυκού ζωμό κοτόπουλου σε κύβους
2 σκελίδες σκόρδο
Αλεύρι
Πετρέλαιο
Άλας
Γαρνίρισμα λαχανικών
λεμόνι
κόλιαντρο
Σάλτσα Brava ή Tabasco
Μαγιονέζα

Προετοιμασία

Κόβουμε τα φιλέτα σε λεπτές λωρίδες που μπορούν να χωρέσουν στην τορτίγια και αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση.
Για να φτιάξετε το κουρκούτι, βάζετε στο μπλέντερ το αλεύρι, λίγο νερό, το σκόρδο, τα αυγά, τον ψιλοκομμένο ζωμό και τη μουστάρδα μέχρι να γίνει ένα πολύ ομοιογενές και πηχτό μείγμα.
Βυθίζουμε τις λωρίδες ψαριών στο κουρκούτι και τις τηγανίζουμε σε ζεστό λάδι λίγο-λίγο ώστε να μην κολλήσουν. Μόλις ροδίσουν καλά, τα βγάζουμε και τα τοποθετούμε σε απορροφητικό χαρτί για να αφαιρέσουμε το υπερβολικό λάδι.
Για να σχηματιστεί το τάκο, τοποθετούνται πολλές λωρίδες ψαριού πάνω στην τορτίγια, προσθέτουμε μια ψιλοκομμένη ντομάτα, κρεμμύδι, λάχανο και αλατοπιπερώνουμε με καυτερή σάλτσα, κόλιανδρο και λεμόνι.
Συνοδεύουμε και με μαγιονέζα.

Εικόνα: Palmstreetpier