Η ψητή τσιπούρα με λαχανικά είναι μια κλασική και υγιεινή συνταγή που θα είναι πάντα αγαπημένη. Ιδανικό για όσους αναζητούν ένα ελαφρύ, γευστικό και θρεπτικό γεύμα, αυτό το πιάτο συνδυάζει τη λεπτή γεύση του ψαριού με τη φρεσκάδα και τα ζωντανά χρώματα των λαχανικών. Είναι εύκολο στην παρασκευή του, αλλά το αποτέλεσμα είναι εκπληκτικά νόστιμο τόσο σε άρωμα όσο και σε παρουσίαση.
Σε αυτή την εκδοχή, η τσιπούρα συνοδεύεται από απλά αλλά γευστικά λαχανικά: κρεμμύδι, κόκκινες και πράσινες πιπεριές και καρότα . Αυτά τα υλικά ψήνονται παράλληλα με το ψάρι, ενισχύοντας τη ζουμερότητά του και προσθέτοντας μια ελαφρώς γλυκιά, ψητή πινελιά που απογειώνει ολόκληρο το πιάτο. Είναι ένα ευέλικτο πιάτο που μπορεί να συνδυαστεί με διάφορα λαχανικά, όπως ντοματίνια, μελιτζάνα ή κολοκυθάκια.
Εκτός από νόστιμη, αυτή η συνταγή είναι ιδανική για μια ισορροπημένη διατροφή. Το ψάρι παρέχει υψηλής ποιότητας πρωτεΐνες και υγιή λιπαρά οξέα, ενώ τα λαχανικά προσθέτουν φυτικές ίνες, βιταμίνες και επιπλέον υφή. Ιδανική για ένα οικογενειακό γεύμα ή ένα ελαφρύ δείπνο, αυτή η ψητή τσιπούρα είναι μια σίγουρη επιλογή για κάθε περίσταση.
Ψητή τσιπούρα με λαχανικά
Ένας παραδοσιακός, απλός και νόστιμος τρόπος για να ετοιμάσετε ψητή τσιπούρα με λαχανικά.
- Alicia tomero
- Κουζίνα: ισπανικά
- Τύπος συνταγής: ψάρια
- Θερμίδες: 230
- Μερίδες: 2
- Χρόνος προετοιμασίας:
- Χρόνος μαγειρέματος:
- Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 2 χρυσά
- 1 μεγάλο κρεμμύδι
- 4 σκελίδες σκόρδο
- Καρότα 3
- 1 μικρή κόκκινη πιπεριά
- 1 μικρό πράσινο πιπέρι
- Ελαιόλαδο
- Άλας
- Μαύρο πιπέρι στο έδαφος
- 1/2 ποτήρι λευκό κρασί
- 1/2 φλιτζάνι ζωμό ψαριού
Προετοιμασία
Ετοιμάζουμε τα λαβράκια, φροντίζοντας να είναι καθαρισμένα και ανοιχτά στη μέση. Τα αφήνουμε στην άκρη.
Ετοιμάζουμε ένα ταψί που μπαίνει στο φούρνο και όπου μπορούμε να τοποθετήσουμε το λαβράκι απλωμένο.
Ραντίζουμε λίγο ελαιόλαδο στον πάτο του ταψιού. Καθαρίζουμε και κόβουμε το κρεμμύδι σε λωρίδες ζουλιέν και το τοποθετούμε σε ένα στρώμα. Καθαρίζουμε τις κόκκινες και πράσινες πιπεριές και τις κόβουμε σε λωρίδες και τις προσθέτουμε κι αυτές.
Καθαρίζουμε τα καρότα και τα κόβουμε σε φέτες. Τα προσθέτουμε στα λαχανικά. Προσθέτουμε επίσης 1/2 ποτήρι λευκό κρασί και 1/2 ποτήρι ζωμό ψαριού . Προσθέτουμε αλάτι και λίγο ελαιόλαδο. Το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς με τη φωτιά από πάνω και από κάτω, για 20 λεπτά.
Μετά από αυτό το διάστημα, τοποθετήστε το λαβράκι πάνω από τα λαχανικά , με τη φλούδα προς τα κάτω. Αλατοπιπερώστε και προσθέστε λίγο ακόμα ελαιόλαδο. Επιστρέψτε το στο φούρνο για άλλα 10 λεπτά.
Ζεσταίνουμε 20 γρ. ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι . Ξεφλουδίζουμε και κόβουμε σε φέτες το σκόρδο . Τσιγαρίζουμε το σκόρδο μέχρι να ροδίσει και μόλις ψηθεί, το προσθέτουμε στο ψάρι. Σερβίρουμε ζεστό.
