(7 ψήφους)
Φόρτωση ...
Αυτή η συνταγή είναι αυτό που συνήθως κάνω αφού είχα απομείνει από ψητό κοτόπουλο. Μπορείτε επίσης να το φτιάξετε με άλλα είδη κρέατος που έχετε απομείνει από μαγειρευτά και θα είναι πολύ νόστιμο. Η ποικιλία των λαχανικών που προσθέτω εξαρτάται επίσης πολύ από το τι υπάρχει στο ψυγείο, οπότε μπορεί να ειπωθεί ότι αυτό ψητό κοτόπουλο και λαζάνια λαχανικών είναι ένα συνταγή εντελώς από εκμετάλλευση.
Αυτή τη φορά χρησιμοποίησα φρέσκα πιάτα λαζάνια σπανακιού, αλλά μπορεί να γίνει τέλεια με τις κανονικές πλάκες λαζάνια, τόσο αυτές που πρέπει να μαγειρευτούν όσο και τις γρήγορες που δεν απαιτούν προ-μαγείρεμα. Το μόνο πράγμα που πρέπει να θυμάστε για την προετοιμασία τους σε κάθε περίπτωση είναι να ακολουθείτε τις οδηγίες του κατασκευαστή, ώστε να είναι τέλειες.
Κοτόπουλο στη σχάρα και Λαζάνια λαχανικών
Νόστιμη συνταγή για χρήση στο ιταλικό στιλ.
- Μπάρμπαρα Γκονζάλο
- Κουζίνα: Ιταλικά
- Τύπος συνταγής: από φρέσκο γάλα και ακατέργαστο αλεύρι
- Μερίδες: 4
- Χρόνος προετοιμασίας:
- Χρόνος μαγειρέματος:
- Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 1 cebolla
- Καρότα 2
- 1/2 μελιτζάνα
- 80 γρ. τηγανητή ντομάτα
- 1 κουταλάκι του γλυκού βότανα της Προβηγκίας (ή απλά βασιλικό ή ρίγανη)
- θραύσματα κοτόπουλου ψητού (Σε αυτήν την περίπτωση, ένα ολόκληρο στήθος κοτόπουλου)
- 8 πιάτα φρέσκου λαζάνια
- bechamel
- τριμμένο τυρί για gratin
- άλας
- ελαιόλαδο
Προετοιμασία
Κόβουμε το κρεμμύδι και το βάζουμε σε λαθραίο σε ένα τηγάνι με λίγο λάδι.
Κόψτε το καρότο σε πεπερασμένα ημικύκλια και προσθέστε το στο τηγάνι.
Στη συνέχεια, προσθέστε τη μελιτζάνα κομμένη σε μικρούς κύβους και συνεχίστε το μαγείρεμα σε μέτρια φωτιά μέχρι να δούμε ότι τα λαχανικά είναι μαλακά.
Προσθέστε τη σάλτσα ντομάτας και τα βότανα της Προβηγκίας. Ανακατέψτε και μαγειρέψτε μερικά ακόμη λεπτά.
Ενώ τα λαχανικά τηγανίζονται, θρυμματίζουμε ή κόβουμε τα κοτόπουλα σε μικρά κομμάτια.
Προσθέστε το κοτόπουλο στο τηγάνι με τη σάλτσα λαχανικών, ανακατέψτε και σιγοβράστε για λίγα ακόμη λεπτά.
Μόλις ετοιμάσουμε τη γέμιση, προχωράμε στη συναρμολόγηση της λαζάνια.
Ρίξτε ένα ψιλόβροχο στη βάση ενός δοχείου που είναι ασφαλές για φούρνο και τοποθετήστε ένα στρώμα λαζάνια (ήδη μαγειρεμένα, εμποτισμένα ή όπως υποδεικνύεται στη συσκευασία τους ότι πρέπει να παρασκευαστούν).
Στη συνέχεια τοποθετούμε ένα στρώμα γεμίσματος και στη συνέχεια ένα άλλο στρώμα πλακών λαζάνια. Επαναλαμβάνουμε αυτό το βήμα μέχρι να τελειώσουμε με όλα τα συστατικά.
Καλύψτε την επιφάνεια με ένα καλό στρώμα σάλτσας μπεσαμέλ.
Τέλος πασπαλίζουμε άφθονο τριμμένο τυρί και τοποθετούμε στο φούρνο
Ο χρόνος ψησίματος σε αυτήν την περίπτωση εξαρτάται και πάλι από τις πλάκες λαζάνια που χρησιμοποιείτε, ακολουθήστε τις οδηγίες του κατασκευαστή. Σε αυτήν την περίπτωση ήταν 15 λεπτά στους 200 ° C.
σημειώσεις
Μερικές φορές έχω ένα πακέτο ζαμπόν Υόρκη ανοιχτό στο ψυγείο και το χρησιμοποιώ επίσης τοποθετώντας φέτες ζαμπόν ανάμεσα στα στρώματα λαζάνια.