Τι υπέροχη εμφάνιση έχει αυτό δαμάσκηνο βατόμουρου. Και μπορώ να σας πω εκ των προτέρων ότι η γεύση είναι ακόμα καλύτερη. Στο σπίτι δεν μπόρεσαν να αντισταθούν και το δοκίμασαν πριν προλάβω να βγάλω φωτογραφία με όλη την τούρτα... αλλά δεν πειράζει, είμαι σίγουρη ότι με το κόψιμο που βλέπεις στην εικόνα μπορείς να πάρεις και μια ιδέα.
Εδώ πρωταγωνιστές είναι τα βατόμουρα αλλά και τα βούτυρο, γι' αυτό είναι δαμάσκηνο.
Ο τα βακκίνια Σε αυτή την περίπτωση δίνουν γεύση, χρώμα και κρεμώδη υφή γιατί στο ψήσιμο είναι σαν μαρμελάδα.
Plumcake με βατόμουρο και γιαούρτι
Είναι τόσο νόστιμο που φαίνεται αγορασμένο από το κατάστημα.
- Άσεν Χιμένεθ
- Κουζίνα: παραδοσιακός
- Τύπος συνταγής: πρωινό
- Θερμίδες: 290
- Μερίδες: 12
- Χρόνος προετοιμασίας:
- Χρόνος μαγειρέματος:
- Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 180 g βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
- 120 g ζάχαρης και λίγο περισσότερο για την επιφάνεια
- 4 αυγά
- 150 g de yogur φυσικό
- 320 g αλεύρι
- 8 g μαγιά
- 250 γραμμάρια φρέσκα μούρα
Προετοιμασία
Βάζουμε το βούτυρο και τα 120 γραμμάρια ζάχαρης σε έναν επεξεργαστή τροφίμων ή σε ένα μεγάλο μπολ.
Ανακατεύουμε καλά με λίγα καλάμια.
Προσθέτουμε το γιαούρτι και τα αυγά.
Ανακατεύουμε τα πάντα με τις ράβδους.
Προσθέτουμε το αλεύρι και τη μαγιά.
Με το γάντζο ζυμώνουμε μέχρι να έχουμε μια λεία, ομοιογενή ζύμη.
Προσθέτουμε τα βατόμουρα.
Ανακατεύουμε με μια σπάτουλα ζαχαροπλαστικής.
Βάζουμε τη ζύμη μας σε φόρμα για κέικ δαμάσκηνου.
Πασπαλίζουμε στην επιφάνεια μια-δυο κουταλιές της σούπας βρεγμένη ζάχαρη.
Ψήνουμε στους 180º (προθερμασμένο φούρνο) για 50 λεπτά ή μέχρι να ψηθεί καλά το εσωτερικό.
Περισσότερες πληροφορίες – Κέικ δαμάσκηνου με νεκταρίνι